Avocado-Spread

Ich habe mit Erschrecken festgestellt, dass ich bisher relativ wenig Worte über eine von mir lange unterschätzte Burgerzutat verloren habe: die Avocado. Das soll sich nun aber ändern. Schließlich erwische ich mich immer öfter dabei, dass ich sie mir in irgendeiner Art und Weise auf den Burger packe. Manchmal in ganzen Scheiben, noch häufiger aber […]

Burger Buns Bakery

Wir kennen eure und ihr kennt unsere Misere: die Buns. Supermarkt? Funktioniert einfach nicht. Bei REWE gibt es zwar inzwischen Buns, die den Aufdruck „Brioche“ tragen, der Inhalt ist aber leider nicht wesentlich besser, als der übliche Bröselkloß in Vakuumfolie. Selber backen? Funktioniert. Aber sind wir mal ehrlich, wenn man spontan Bock auf einen Burger […]

TOAO Burger

Ab und an sind wir ja auch noch unterwegs. Letztes Wochenende zum Beispiel ganz spontan in Eltville zu einem der vielen Street Food Festivals, die momentan aus dem Boden schießen. Aber wenn man das ganze mit einem schönen Spaziergang am Rhein verbinden kann und es darüber hinaus keinen Eintritt kostet (was nicht immer der Fall […]

Raclettekäse?

Man kennt das ja: am Wochenende waren Freunde da, es gab Raclette und die 2 Kilo Raclettekäse frisch von der Theke waren viel zu viel. Jetzt gibt es mehrere Möglichkeiten: am nächsten Tag nochmal Raclette, den Käse einfrieren, Restepizza etc. etc. Was im Winter aber auch ganz hervorragend funktioniert, ist den Raclettekäse einfach auf einen […]

Lachspatties von Deutsche See

Manchmal muss man ja etwas abseits des Rindes denken und schauen, was man zur Abwechslung noch alles auf einen Burger packen kann. Im Gedächtnis sind mir da zum Beispiel unsere fantastischen Lachspatties, die wir vor einiger Zeit vorgestellt haben. Allerdings muss ich zugeben, dass man es sich gerade in der Vorweihnachtszeit doch ein klein wenig […]

3FF on Tour: Metzgerburger in Prag

In letzter Zeit wurden wir oft gefragt was genau einen guten Burger ausmacht. Zusammengefasst ging unsere Antwort darauf stets in folgende Richtung: „weniger ist oftmals mehr“. Ein nahezu perfektes Beispiel für diese These haben wir zufällig im Rahmen eines Ausfluges in Prag entdeckt und möchten es nicht vorenthalten. Um es gleich vorwegzunehmen: Nein, es war […]

Warum Burger?

Immer wieder werden wir inzwischen von unterschiedlichen Portalen zu unserer Meinung zum aufkommenden (oder abklingenden?) Burgertrend in Deutschland gefragt. Und ja, das ist im Prinzip eine gute Frage. Als wir die Idee für diesen Blog hatten, kam ich gerade frisch aus den USA zurück und in Deutschland war der Burger eigentlich noch ein Nischenprodukt. Erst […]

Green Ox – Qualitätsfleisch, natürlich nachhaltig

Vor kurzem kamen wir mit Arlena und Jannick in Kontakt, die das Start-Up Green Ox (http://www.greenox.de) gegründet haben. Was ist Green Ox? Unter dem Slogan „Qualitätsfleisch – Natürlich nachhaltig“ wird Fleisch (Rind, Schwein, Lamm) unterschiedlicher Rassen und bester Qualität zum Versand angeboten. Wichtig ist den zwei vor allem Aufzucht (Weide!) und Fütterung der Tiere, die […]