Ein Stück Land

Kennt ihr eigentlich Hinrich und Lina? Nein? Ich kannte sie auch nicht, ehe ich diesen Sommer mit Hinrich ins Gespräch kam. Er stellte mir ihr Projekt „EinStückLand“ vor, das sich damals noch in den absoluten Kinderschuhen befand. Worum geht es? Um bewussten Fleischkonsum und vielmehr noch um artgerechte Tierhaltung. Hinrich und Lina leisten hierzu durch […]

Avocado-Spread

Ich habe mit Erschrecken festgestellt, dass ich bisher relativ wenig Worte über eine von mir lange unterschätzte Burgerzutat verloren habe: die Avocado. Das soll sich nun aber ändern. Schließlich erwische ich mich immer öfter dabei, dass ich sie mir in irgendeiner Art und Weise auf den Burger packe. Manchmal in ganzen Scheiben, noch häufiger aber […]

Burger Buns Bakery

Wir kennen eure und ihr kennt unsere Misere: die Buns. Supermarkt? Funktioniert einfach nicht. Bei REWE gibt es zwar inzwischen Buns, die den Aufdruck „Brioche“ tragen, der Inhalt ist aber leider nicht wesentlich besser, als der übliche Bröselkloß in Vakuumfolie. Selber backen? Funktioniert. Aber sind wir mal ehrlich, wenn man spontan Bock auf einen Burger […]

TOAO Burger

Ab und an sind wir ja auch noch unterwegs. Letztes Wochenende zum Beispiel ganz spontan in Eltville zu einem der vielen Street Food Festivals, die momentan aus dem Boden schießen. Aber wenn man das ganze mit einem schönen Spaziergang am Rhein verbinden kann und es darüber hinaus keinen Eintritt kostet (was nicht immer der Fall […]

Raclettekäse?

Man kennt das ja: am Wochenende waren Freunde da, es gab Raclette und die 2 Kilo Raclettekäse frisch von der Theke waren viel zu viel. Jetzt gibt es mehrere Möglichkeiten: am nächsten Tag nochmal Raclette, den Käse einfrieren, Restepizza etc. etc. Was im Winter aber auch ganz hervorragend funktioniert, ist den Raclettekäse einfach auf einen […]

Lachspatties von Deutsche See

Manchmal muss man ja etwas abseits des Rindes denken und schauen, was man zur Abwechslung noch alles auf einen Burger packen kann. Im Gedächtnis sind mir da zum Beispiel unsere fantastischen Lachspatties, die wir vor einiger Zeit vorgestellt haben. Allerdings muss ich zugeben, dass man es sich gerade in der Vorweihnachtszeit doch ein klein wenig […]

Warum Burger?

Immer wieder werden wir inzwischen von unterschiedlichen Portalen zu unserer Meinung zum aufkommenden (oder abklingenden?) Burgertrend in Deutschland gefragt. Und ja, das ist im Prinzip eine gute Frage. Als wir die Idee für diesen Blog hatten, kam ich gerade frisch aus den USA zurück und in Deutschland war der Burger eigentlich noch ein Nischenprodukt. Erst […]