Rachael Ray – The Book of Burger

Zugegeben, die Zahl der Rezensionen ist hier bislang eher schmal. Das mag daran liegen, dass der deutsche Burgerliteraturmarkt eher dünn besät ist, soll aber kein Hindernis sein. Künftig will ich versuchen, doch einige Bücher vorzustellen. Den Anfang macht hier nun ein Titel von Rachael Ray, „The Book of Burger“, den ich zufällig im Internet gefunden […]

König des Waldes

Es kann nicht immer nur Rindfleisch sein. Ach doch, eigentlich schon. Trotzdem haben wir uns Gedanken gemacht und im Labor einen etwas anderen, etwas teureren Burger entwickelt. Mit Hirsch. Und anderen ausgewählten Zutaten: Potato-Buns, Rosmarin-Aioli, karamellisierten Zwiebeln, mildem Käse. Mehr nicht. Warum? Weil es reicht! Hirsch ist geschmacksintensives Fleisch, das man nicht mit tausend anderen […]

Burger Baby, baby!

Alle Wege führen nach Frankfurt. Könnte man meinen, wenn man diesen Blog liest. Aber es gibt eben so viele Locations in ‚Mainhattan‘ und nie irgendwann werde ich alle getestet haben. Um diesem Ziel einen Schritt näher zu kommen, schaute ich bei einer Braterei, die im World Wide Web bisher ziemlich gefeiert wurde, vorbei: Burger Baby […]

London Calling. Burgertrip.

Mind The Gap. Ständig hört man es in der Londoner U-Bahn. Mittlerweile ist es ein Markenzeichen geworden, gehört zu London wie die Tower Bridge und der Regen. Aber englisches Essen? Londoner Burger? Muss man die etwa auch beachten? Die Frage stellten wir uns schon lange, denn von denen hört man nicht allzu viel… Einige wenige […]

Superheldenfutter

Langsam sollte ich darüber nachdenken, mir den Zusatz “Experte Frankfurt” auf die Visitenkarte drucken zu lassen. Jedenfalls war ich wieder einmal in der Bankenstadt unterwegs um ein weiteres der dort zahlreich vorhandenen (Und es werden kontinuierlich mehr. Eventuell haben Banker im Arbeitsvertrag stehen, dass man mehrmals wöchentlich Burger essen muss. Vielleicht werde ich Banker.) Burgerrestaurants […]

Showdown.

Seit eh und je sind die USA gespalten. Waren es einst Cowboys gegen Indianer der weiße Mann gegen die Ureinwohner, Elefanten gegen Esel (Transferaufgabe!), Fundamentalisten gegen Liberale, Konföderation gegen Yankees oder Bürgerrechtler gegen Konservative, sieht das heute komplett anders aus. Heuer ist es nur noch ein Konflikt „Ostküste gegen Westküste“. Savoir vivre könnte man meinen, […]

Meat Us! Meat me?

Irgendwo schrieb ich einmal, dass Frankfurt Deutschlands Burgerhauptstadt ist. Quantitativ zumindest. Was allerdings daran liegen könnte, dass ich mich wenig im Umkreis Hamburg/Berlin aufhalte, und die anderen großen Metropolen etwas vernachlässige noch vor mir habe. Jedenfalls sorgten wir dafür, dass wir die letzten weißen Flecken auf unserer Frankfurt-Karte ein wenig reduzieren konnten. Nach einigen Empfehlungen […]

Potato Rolls

Man muss es nicht diskutieren. Deutsche Industrieburgerbrötchen können nichts und werden auch niemals etwas können. Punkt. Von daher muss man selbst für Abhilfe sorgen. Da ich das noch nie tat, war nun endlich Zeit dafür. In New York hatte ich bis dahin mir unbekannte Potato Rolls gegessen und war ihnen sofort mehr oder weniger verfallen. […]

Produktevalutation: Kontaktgrill Steba 4.4.

Wir evaluieren gerne. Vor allem Burger. Aber auch andere Dinge. Am liebsten dann andere Dinge, mit denen man Burger zubereiten kann. Burgerpressen zum Beispiel und… ja, ansonsten bisher nicht viel. Aber das muss wird sich ändern, und den Anfang macht unsere Neuerwerbung aus dem Hause Steba: ein Kontaktgrill. Ein Kontaktgrill? Genau, ein fleissiger Küchenhelfer für […]