Einer wie der andere?

Ist jeder Burger wie der andere? Nein. Unsere Tests beweisen mir natürlich immer wieder das Gegenteil. Aber hier entsteht das Problem, welches ich nun zu lösen versuche: Vergleichbarkeit. Bisher habe ich bzw. haben wir immer amüsant amüsiert todernst unsere Reviews geschrieben und gehofft, dass am Ende irgendwas Brauchbares entsteht. Jau, tuts auch, aber es hat […]

Little Black Book der Burger

Es ist nicht so, dass wir immer nur Burger essen. Wir lesen auch, ich zumindest. Natürlich über Burger, denn alles andere wäre ziemlich sinnlos. In Deutschland ist die Lektüre leider etwas sehr übersichtlich und man muss schon suchen, um wirklich etwas Interessantes zu finden. Ich habe es einmal probiert mit dem Little Black Book der […]

Die Kuh Die Lacht

Ein erster Test in Frankfurt am Main: Das Burger-Restaurant „Die Kuh Die Lacht„. Die Lage in der Frankfurter Fußgängerzone nahe der MyZeil und der U-Bahn Hauptwache ist eigentlich sehr günstig, wenngleich Die Kuh Die Lacht etwas versteckt ist: Die Kuh Die Lacht Schillerstraße 28 60313 Frankfurt am Main Location: Eigentlich durchweg positiv. Die Einrichtung ist […]

Goop-Sauce

Hintergrund: Das Rezept ist angelehnt an eine Version aus dem Buch von George Motz. Es geht um die Reproduktion einer gelblich/grünen Burger-Soße, die man hauptsächlich an der Westküste der USA in der Region um Seattle kennt. Ich habe sie etwas variiert und sie schmeckt vor allem zu gegrilltem Burger sehr gut. Außer vielleicht ein wenig […]

Gourmetfleisch?

Alles neu macht der Mai. Naja, nicht ganz, aber zumindest probierten wir mal etwas für uns Neues aus: Burger aus dem Internet. Das klingt zunächst etwas seltsam und hat auch rein gar nichts mit dem klassischen Hallo-Nr.32klein-große-47-zum-Liefern-bitte, das man vom Pizza-Lieferdienst kennt zu tun. Vielmehr gibt es ein paar Anbieter, die hochwertiges (so wird es […]

Fleischkäse vom Metzger, Hackfleisch auf den Burger!

Ja. Genau. Wortwörtlich! Deutsches Bier wird nach dem Reinheitsgebot gebraut. Die Zutaten sind festgelegt, das Bier ist dadurch eine Weltmarke. Jegliches Gepansche und Experimentieren schadet dem Produkt. Warum sage ich das? Weil auch für Burger ein Reinheitsgebot existieren sollte. McDonalds hat diese Woche den McBrezel im Angebot. Einen „Burger“ mit „Bayerischem Leberkäse“ und Kartoffelsalat. Auf […]

Burgerladen in Mainz

Wiesbaden/Mainz, heikles Thema, vor allem bei uns. Freiwillig wechsle ich die Rheinseite selten, aber im Namen des Burgers muss man kleinere oder, wie in diesem Fall, riesige Opfer eingehen. Nachdem wir schon im Pomp waren, wurde ich in Kommentaren und E-Mails mehrfach auf eine ganz neue Location aufmerksam gemacht: Burgerladen Quintinsstraße 7 55116 Mainz