Berlin Burger International

test
jan (dff) – Herkunftsbedingt bewegen wir uns meistens im Rhein-Main-Gebiet. Nicht weiter schlimm, da wir nebenbei trotzdem ein wenig rumkommen und den ein oder anderen auswärtigen Burger auf der Landkarte abhaken können. Auch in Berlin waren wir inzwischen ein paar Mal – allerdings nicht ich. Nun war es aber für weniger als 24 Stunden soweit und von vornherein war klar, dass ein Burgertest dabei rausspringen musste! Das Bird hat der Kollege Felix bereits genossen, beim Burgermeister war Hanna schon – also musste ich mir etwas anderes suchen. Der ursprüngliche Plan war der Foodtruck „Burger de Ville“, diesen Plan machten schlechtes Wetter und dadurch frühe Schliessung bzw. gar keine Öffnung zu Nichte. Kurze Nachfrage bei einem inzwischen einberlinerten Kumpel führte uns dann zu

Berlin Burger International
Pannierstraße 5
12047 Berlin
www.berlinburgerinternational.com

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Wiesbaden German/American Friendship Fest

Wir haben ja schon öfter berichtet, dass wir in Wiesbaden zum Glück (?) mit einer relativen großen amerikanischen Militärbasis gesegnet sind. Mitunter kann man so als eingefleischter Burgerfreund den ein oder anderen Vorteil genießen – wie zum Beispiel jetzt gerade das deutsch-amerikanische Freundschaftsfest im Hainerberg Housing. „Früher“ fand dies jährlich statt, in den letzten Jahren war es aber – warum auch immer – pausiert. Ab diesem Jahr geht es also (hoffentlich dauerhaft) wieder für einige Tage bis zum 4. Juli (mit gebührendem Feuerwerk) wieder rund. Wir waren natürlich auch vor Ort und haben ein paar Impressionen eingefangen, die den ein oder anderen vielleicht noch zum Besuch motivieren können. Zugegeben, es gibt sehr viele deutsche Stände, aber insgesamt ist es doch ein bunt gemischtes US/DE-Angebot: Taco-Stand, Hotdog-Stand, American Pizza, Cotton Candy sowie ein Festzelt mit großem BBQ-Stand – um Nierenspieße und Currywurst kann man also getrost einen Bogen machen und sich stattdessen mit den kulinarischen Perlen der USA durchfüttern.

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Irish Burger

rezept
So, wir waren im Labor. Also eigentlich ist das Folgende nun auch nicht wirklich ein Rezept, sondern eher ein Experiment, aber wir wollten nach längerer Zeit mal wieder etwas ausprobieren. Einen Irish Burger. Warum? Nun, die Idee entstand dadurch, dass wir seit einigen Monaten ein Abo bei Delinero haben (nope, wir werden nicht gesponsort) und deshalb alle 4 Wochen ein Paket mit Leckereien aus jeweils einem europäischen Land erhalten. Bei der Irlandbox kamen wir dann auf die Idee, dass man mit den Produkten ja mal einen Burgerversuch starten könnte: in den Ring stiegen der Glenmore Blend of Ireland, der Ballymaloe Country Relish und ein Blue Cheese von Cashel Blue.

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Dreifachfleisch.de/Der Vorkoster (2014) – Auf der Suche nach Deutschlands bestem Burger!

Zunächst die Vorgeschichte:

Anfang Februar bekamen wir eine Email von der Redaktion der Sendung „Der Vorkoster“, ob wir nicht Zeit und Lust hätten bei einer Sendung zum Thema „Fastfood“ mitzuwirken. Für uns war eigentlich nicht die Frage, ob „Ja“ oder „Nein“, sondern eher „wie?“. Da alle von uns neben Burgertesten, noch einem professionellen Beruf nachgehen, war erstmal die Frage zu klären ob das Ganze zeitlich möglich ist. Gar nicht mal so einfach mit einer Vorlaufzeit von 5 Tagen, aber da wir alle berufsmäßige Burgeroptimisten sind, war schnell klar, dass einer von uns mitmachen musste.

Wo und mit wem haben wir getestet?

Der große Burgertest fand statt in den folgenden drei deutschen Städten: Hamburg, Berlin und Köln. Alle drei Städte mit großer Geschichte und vielen Traditionen. Welche Stadt die Burgertradition jedoch am besten pflegt, wollten wir gemeinsam mit Sterne-, Fernseh- und Mannschaftskoch von Schalke 04 („macht ja nix!“) herausfinden. So flogen wir mit dem Flieger, fuhren mit dem Auto, dem Taxi und der U-Bahn und fraßen uns zwischendurch durch die jeweilige lokale Burgerlandschaft.

Was haben wir getestet?

Eifrige Leser von Dreifachfleisch.de wissen, dass wir den lokalen Burgerladen der großen Kette vorziehen. Auf der großen Burgerreise durch Deutschland war es dann eine gute Mischung aus Beidem. Zusammen mit einer Fachjury bestehend aus Björn Freitag, Dreifachfleisch.de und einer dritten Person wurde dann jeweils das höchst richterliche Urteil verkündet. Wer zum Schluss die Nase vorn hatte, solltet Ihr Euch in der Mediathek selbst anschauen. Soviel wird verraten: „Unser Favorit hat gewonnen!!!!“

Zum Schluss möchten wir uns noch bei solisTV, dem Kamerateam, den anderen Helfern sowie bei Björn Freitag dafür bedanken, dass wir Euch auf der Reise begleiten durften.

http://www.daserste.de/information/reportage-dokumentation/dokus/der-vorkoster-mit-bjoern-freitag-102.html

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Burgerme

test
Hanna (dff) – Lieferdienste kennen wir alle nur zu gut. Sei es Pizza, Sushi oder auch mal indisches Essen. Die Bequemlichkeit vom Sofa aus ohne großen Aufwand den Hunger zu stillen, ist unverzichtbar geworden. So wundert es einen auch nicht, dass Lieferdienste inzwischen nicht nur Burger anbieten sondern sich auch Ketten gebildet haben, die sich auf die Lieferung von Burgern spezialisiert haben. Eine dieser Ketten hat mittlerweile auch bei uns in der Nähe in Wiesbaden eine Filiale eröffnet und wir konnten es uns nicht nehmen lassen, einen Selbstversuch zu starten.

burgerme Wiesbaden
Schönbergstraße 5
65199 Wiesbaden
www.burgerme.de

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Nous étions à Paris: Blend!

test
niyazi (3ff) – Wenn man schon aufgrund einer französischen Romanze sein Unwesen in der französischen Hauptstadt treibt, muss/sollte man sich auch um die französische Burgerküche kümmern. In dem Land der Gourmetköche respektive der Stadt der Liebe, erwartet man nicht unbedingt auch authentische Burger. Eine kurze aber zielgenaue Recherche brachte uns zu den selbsternannten Hamburger-Gourmets von

BLEND
rue d’Argout 75002, 1 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris
http://blendhamburger.com

image5

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„Pentaburger“

testDie „offensichtlichen“ Burger kann jeder finden: in Blogs, Restaurantberichten, Stadtmagazinen oder sonstwo. Aber manchmal, da hört man aus verschiedenen Ecken durch Mundpropaganda davon, ohne dass man es erwartet hätte. Der „Pentaburger“ ist so ein Phänomen – diverse Wiesbadener haben mir davon erzählt, und allein schon aufgrund des Namens „Pentaburger“ hatte er für mich vorab schon eine gewisse Eigendynamik. Was blieb also anderes übrig?!

Pentahotel Wiesbaden
Abraham-Lincoln-Straße 17
65189 Wiesbaden

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Auguste in Nürnberg

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felix (dff) – Morgens früh gelandet am Flughafen Nürnberg trieb es uns zur Erholung von den Reisestrapazen zum Burgertest in die Augustenstrasse in Nürnberg. Den in den Südstadt gelegenen Laden besuchte ich schon mal auf dem Weg zu einem Clubspiel. Mir war der Laden eigentlich in ganz guter Erinnerung, weshalb ich mich eigentlich auch schon sehr darauf freute. Ob das auch so blieb, war die Frage:

Auguste
Augustenstraße 37
90461 Nürnberg
www.premium-junkfood.de

Foto 09.03.14 20 41 36 Weiterlesen…

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Gastburger: Marcus‘ Juicy Lucy

Alles neu macht der Mai. Nein, soweit sind wir noch nicht, auch wenn der Februar bereits zweistellige Temperaturen bringt. Trotzdem: wir haben uns etwas Neues überlegt. Da viele derer, die uns hier, bei Twitter oder Facebook folgen, auch selbst fleissig Burger braten, möchten wir EUCH auch einmal zu Wort kommen lassen. Wir wollen EUREN besten Burger, egal ob in Text, Bild, Ton oder Film – wer dabei sein möchte, einfach eine Mail an jan@dreifachfleisch.de! Den Anfang macht heute unser treuer Leser Marcus:

„Liebe Leser, auf Wunsch meines Internet-Freundes Jan stelle ich Euch heute „meinen“ Lieblings-Burger vor. Der eine oder andere kennt die Art dieses Burgers sicherlich unter dem Namen „Jucy Lucy“ , und beschreibt die Art und Weise, einen Burger „von innen“ mit Käse zu füllen. Von daher ist dieser Burger jetzt sicherlich nichts ganz neues, aber…er ist einfach lecker 😉

Die Zutaten für zwei Burger:

Circa 600 Gramm Rinderhack
Circa 100 Gramm Käse (mehr dazu im Text)
8 Scheiben Bacon
Burgerbrötchen
Saucen und alle sonstigen Zutaten für einen Burger

Zusätzlich möchte ich Euch noch meine Lieblingsbeilage vorstellen, meine selbstgemachten Potato Wedges.

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Smoketribe BBQ

test

Jan (dff) – Eigentlich dachten wir, dass wir „vor der Haustür“ alle Burger probiert hätten. Gut, in Frankfurt und sogar Mainz haben wir noch die ein oder andere Verkostung vor uns, aber in Wiesbaden gibt es ohnehin nicht viel. Als Burgermekka wird das „Nizza des Nordens“ zwar nicht mehr taugen, aber es gibt dann vielleicht doch noch mehr, als wir dachten. Denn in jüngster Vergangenheit haben wir zwei Hinweise erhalten, denen wir nachgehen möchten. Einem folgten wir direkt am vergangenen Wochenende:

Smoketribe American BBQ
Nassaustr. 6
65719 Hofheim am Taunus – Wallau
http://www.smoketribebbq.com

Foto 15.02.14 19 16 07 Weiterlesen…

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