Five Guys is good is good is good

Nach einjähriger Abstinenz vom Burger-Mutterschiff kehrten wir zurück in die Heimat des Burger. Direkt am ersten Tag der Testfahrt ging es zu Five Guys. Bekannt aus Funk und Fernsehen – nicht nur weil es die am schnellsten wachsende Burger Kette der USA ist, sondern auch weil die Kette die Lieblings Burger Kette von Barack Obama ist. Leider hat für uns niemand das Strassenviertel oder das gesamte Restaurant abgesperrt, was angesichts der Lunch-Füllung des Restaurant gar nicht so schlecht gewesen wäre, aber wir fanden trotzdem einen Platz. Die Filialen sind ansprechend gestaltet und außerdem gibt es für alle Erdnussfreunde gesalzene Erdnüsse satt. Das ist zwar kein Kriterium für den Test – dennoch stimmt es den weitgereisten Burgertester schon mal positiv und lässt so manche Burger-Enttäuschung der letzten Monate vergessen.

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Burgererfahrungen aus den Vereinigten Staaten

Wie bereits in meiner Burgerbio erwähnt, kam ich ein paar Mal in den Genuss in die Vereinigten Staaten zu reisen und die dortige Burgerkultur zu erfahren. Einige gute Läden die nicht sehr bekannt sind, sollen hier erwähnt werden.

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Und wir gewinnen doch!

Nein, kein Geld, keine Autos, keine Häuser. Wir gewinnen das Darwin-Spiel. Zumindest momentan.

Der Gemüseesser, generell schon kulinarisch zu bemitleiden, steht fassungslos im Supermarkt. Was will er denn kaufen? Gurken? Der Tod. Tomaten? UMGOTTESWILLENAUCHVOLLERTOD. Salat? Der direkte Weg auf die Intensivstation. Andere Rohkost? Aberherrjemineeskönntedochundselbstwennmanswäscht. Sieht also nicht gut aus. Und wenn es trotzdem in den Korb wandert, wird man von der Gesellschaft ausgestoßen. Dann diese Gerüchte. In der Südsee eröffnen inzwischen angeblich erste Inselkolonien für Rohkostesser. Denn wer will noch mit ihnen in Kontakt kommen?

Und was machen wir? Wir holen uns einen Berg Hackfleisch. Hackfleisch war mal böse, jetzt ist es wieder gut. Wir müssen es nichtmals durchgrillen, Gammelfleisch ist ausgerottet. Packen fix 4-5 Scheiben Käse drauf, Zwiebelringe, ne anständige Soße. Flapp, Brötchenhälfte drunter, flapp, Brötchenhälfte drauf, Mahlzeit. Salat und Tomate würden eh nur stören. Wir sind flexibel. Wir gewinnen. Dreifachfleisch.

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Burger mit Chilimayo und Kresse

Und direkt noch ein Test. Einen ähnlichen Burger habe ich einmal in den USA gegessen und er zählte von der Zusammenstellung her zum besten, was ich bisher an Burger hatte. Ursprünglich war er mit Brunnenkresse und eingelegten roten Zwiebeln (also so wie saure Gurken eingelegt) belegt, in Ermangelung beider musste ich aber auf normale Kresse und normale rote Zwiebeln zurückgreifen. Bei Gelegenheit hole ich aber auch noch den „Originalburger“ nach.

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Pomp


Wir waren wieder unterwegs und haben getestet. Dem Hörensagen nach und laut Internet wurden wir darauf hingewiesen, dass es die besten Burger von Mainz im
Pomp
Große Bleiche 29
55116 Mainz
geben soll. Man kann uns natürlich viel erzählen, also haben wir uns als Wiesbadener auf die „ebsch Seid“ (also die falsche Rheinseite) gemacht und die Sache mal getestet. Und ehrlich: wir waren unvoreingenommen!

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Bluecheese Burger mit Apfelchutney


Es muss nicht immer klassisch sein. Die Zusammenstellung hatte ich zufällig auf einem Foto aus den USA gesehen, auf dem eine Speisekarte im Hintergrund war. Da ich mir geschmacklich darunter absolut nichts vorstellen konnte, habe ich die Sache einfach mal ausprobiert und das ganze endete ziemlich lecker.

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Burger in der immerwachen Stadt

Selten habe ich mich so auf einen Blogartikel gefreut. Noch nie war ein Artikel hier so umfangreich. Noch nie reisten wir für einen Artikel über 6000km. Und noch nie hatten wir so gute Testobjekte. Wie schon die Charaktere in der CBS-Comedy How I Met Your Mother machten wir uns auf die Suche nach NEW YORKS bestem Burger. Richtig. New Yorks bestem Burger. In New York. Vor Ort.


Ein enormes Projekt, ausgehend davon dass der Big Apple wahrscheinlich mehrere hundert Lokalitäten hat, in denen sich Dreifachfleisch austoben könnte. Könnte. Hätten wir gerne, ging aber natürlich nicht. Deshalb mussten wir uns vorab durch Internetrecherche auf eine kleine Auswahl festlegen. Und für nur 3 Tage in New York war das, was wir uns vornahmen, schon sehr ambitioniert:

Burger Joint at Le Meridien
Shake Shack
Corner Bistro
Spotted Pig
Intercontinental Hotel (48th Street)
5 Napkin

Eine gute Mischung: Hotels, Bars und richtige “Burgerläden”. Alles in allem wohl schwer miteinander vergleichbar, da sich die Burgervarianten wohl zu sehr unterscheiden würden. Aber wir wollten einen Querschnitt. Und evtl. Ansätze für weitere Forschungsreisen finden. Weiterlesen…

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New York, New York. Cheesebeef.

Gesagt, getan. Burger Nummer 1 der McDonalds-Aktion wurde getestet. NY Cheesebeef, doppelt Fleisch, doppelt Käse, Senf-Honig-Soße, Gewürzketchup und karamellisierten Zwiebeln. Ich nahm ja vorher schon an, dass das schmecken würde. Bei den Zutaten kann man ja kaum was falsch machen.

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Louisiana am Mittwoch

Jap, super aktuell. Gestern noch davon berichtet, heute schon spontan getestet: die 2 neuen Special Burger von Burger King. Ich könnte diesen Post jetzt damit beginnen, dass ich völlig indiskutabel finde, bei Burger King 15 Minuten in der Schlange zu stehen, aber es soll ja um die Burger gehen und nicht meinen Zorn. Also Zorn ausblenden und ohne Vorurteile die Burger testen.

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Burgerform: Das bessere Patty

Man kennt das ja: Burger sollen gegrillt werden, massig Hackfleisch ist vorhanden und dann hat keiner Lust, die Burger zu formen. Und wenn sie dann geformt werden, sehen sie dürftig aus. Die einen sind doppelt so groß wie andere, manche zu dick, manche zu dünn und wieder andere sind vor dem Grillen schon ein Fall für den Architekten. Das geht auch besser. Und ja, das geht es wirklich.

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