Die perfekten Buns

Ich muss gestehen: es hat einige Jahre und unzählige Rezepte lang gedauert, bis ich tatsächlich uneingeschränkt mit meinen eigenen Buns zufrieden war. Aber ich darf freudig verkünden, dass es nun soweit ist! Dabei hätte alles viel schneller gehen können, wenn ich von vornherein gewusst hätte, worauf es eigentlich ankommt. Denn: die Grundlage für das Rezept […]

Herbstgewinnspiel

Burgerfreunde! Was könnte es besseres geben, als die letzten warmen Sonnenstrahlen im original Dreifachfleischshirt zu genießen? Richtig, nichts. Netterweise hat Spreadshirt sich bereit erklärt, uns ein Shirt zur Verfügung zu stellen. Und da wir grenzenlose Güte besitzen – NEIN: da wir niemals gedacht hätten, dass uns so viele Leute lesen, möchten wir das gerne als […]

Smoked Burger

Lang ist es her, dass wir selbst ein wenig kreativ wurden. Nachdem ich aber schon vor einige Zeit großspurig angekündigt hatte, (endlich) einen Smoked Burger ausprobieren zu wollen, schritten wir nun endlich zur Tat. Dies gestaltete sich aber gar nicht so einfach wie gedacht, da die Anregungen im Internet dazu recht überschaubar waren. Entweder die […]

1. Wiesbadener Street Food Festival –

Auf freundliche Einladung des Veranstalters besuchten wir am 05.09.2015 das 1. Wiesbadener Street Food Festival und konnten zum einen Burger probieren, welche man nicht unbedingt in der Gegend findet und zum anderen auch unsere Esskultur erweitern. Dabei fand sich auf dem Festival ein weites Spektrum an köstlichen Speisen, mehr als 80 Street Food-Anbieter konnte man auf […]

NOSE TO TAIL – Mehr als nur das Filet

Es ist nun schon einige Wochen her, dass ich in meinem Postfach eine Einladung von AEG zu einer Cooking Class in Offenbach fand: Da du gerne über Burger schreibst und ein Interesse an Fleischzubereitung mitbringst möchte ich dich zu unserer AEG Taste Academy mit Spitzenkoch Ludwig Maurer, auch gerne in Begleitung, am 10.07 in Offenbach einladen. Unser Spitzenkoch Ludwig Maurer ist durch seine Wagyu-Zucht in Niederbayern bekannt geworden. […]

Otto’s Burger in Hamburg

Freunde der Burgerkultur, nun wird es ernst – wir sind verliebt. Aber der Reihe nach. Um nicht immer nur im Rhein-Main-Gebiet zu stochern, waren wir kürzlich einmal wieder in der schönsten Stadt der Welt. Richtig: Hamburg. Auch wenn wir hier neben Fisch- und Franzbrötchen kaum noch Magenkapazitäten hatten, mussten wir natürlich einen Burger unter die […]

Jamy’s Burger, Frankfurt

Die Zeit vergeht wie im Flug. Mit Erschrecken habe ich gemerkt, dass der letzte Blogbeitrag bzw. Test schon wieder fünf Monate ewig zurückliegt. Dabei sind wir aufgrund des guten Wetters schon fleissig dabei, mit dem Smoker einen brauchbaren Smoked Burger zu entwickeln und auch ansonsten dreht sich nach wie vor viel um Burger. Nun bot sich […]