Otto’s Burger in Hamburg

Freunde der Burgerkultur, nun wird es ernst – wir sind verliebt. Aber der Reihe nach. Um nicht immer nur im Rhein-Main-Gebiet zu stochern, waren wir kürzlich einmal wieder in der schönsten Stadt der Welt. Richtig: Hamburg. Auch wenn wir hier neben Fisch- und Franzbrötchen kaum noch Magenkapazitäten hatten, mussten wir natürlich einen Burger unter die […]

Jamy’s Burger, Frankfurt

Die Zeit vergeht wie im Flug. Mit Erschrecken habe ich gemerkt, dass der letzte Blogbeitrag bzw. Test schon wieder fünf Monate ewig zurückliegt. Dabei sind wir aufgrund des guten Wetters schon fleissig dabei, mit dem Smoker einen brauchbaren Smoked Burger zu entwickeln und auch ansonsten dreht sich nach wie vor viel um Burger. Nun bot sich […]

Weihnachtsburger

Es ist schrecklich. Gefühlt ist man gerade erst aus dem Sommerurlaub gekommen und schon nähert sich das Jahr dem Ende. Konkret: nächste Woche ist Weihnachten und die Zeit fliegt. Für Dreifachfleisch war es ein gutes Jahr – wesentlich produktiver als 2013, wir waren im Fernsehen, in der Zeitung (folgt noch), haben viele Leser dazu gewonnen, […]

das!Burger in Wiesbaden

Es geschehen noch Zeichen und Wunder – wir schreiben das Jahr 2014 und ein ‚richtiger‘ Burgerladen macht in Wiesbaden auf! Zugegeben, es war eigentlich nur eine Frage der Zeit, bis der Hype auch in Hessens Landeshauptstadt schwappt (zeitgleich machen hier nun allerdings direkt 3 Läden auf…), aber in Anbetracht der bisher doch eher dürftigen Lage […]

Fletchers in Frankfurt

Nachdem die letzten Burger aus exotischen Ländern wie Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen kamen, war als Nächstes wieder das gute alte Hessenland an der Reihe! Gar nicht so schwer, denn in Frankfurt findet man vermutlich immer einen Laden, der noch nicht getestet wurde. So wurden wir vor kurzem eher zufällig aufmerksam auf: Fletchers Better Burger Ohmstrasse 57/Münchnerstrasse 11 60486 […]

What’s Beef in Düsseldorf

Man glaubt es kaum, aber wir wagen uns doch noch ab und an aus unserer Komfortzone und erkunden die Republik. Jüngst hat es uns wieder einmal in den Westen verschlagen: Köln. Und was macht man in einer Stadt, die erwiesenermaßen einige noch ungetestete Burgerläden vorzuweisen hat? Richtig! Man fährt nach Düsseldorf (alle leidenschaftlichen Kölner mögen […]

Equipment: Teppan-Platte

jan (dff) – Es ist mal wieder an der Zeit, euch Equipment zu präsentieren.Schon länger hatte ich den Wunsch, ein Edelstahlplatte so nutzen zu können, wie sie in den USA häufig zum Burgerbraten (vor allem für Smashed Burger) eingesetzt wird (und wie man sie auch hierzulande in der Gastronomie einsetzt). Der Haken war allerdings immer, […]