Schlagwort-Archive: Cheeseburger

Green Ox – Qualitätsfleisch, natürlich nachhaltig

Vor kurzem kamen wir mit Arlena und Jannick in Kontakt, die das Start-Up Green Ox (http://www.greenox.de) gegründet haben. Was ist Green Ox? Unter dem Slogan „Qualitätsfleisch – Natürlich nachhaltig“ wird Fleisch (Rind, Schwein, Lamm) unterschiedlicher Rassen und bester Qualität zum Versand angeboten. Wichtig ist den zwei vor allem Aufzucht (Weide!) und Fütterung der Tiere, die sie dann später zum Verkauf anbieten. Ebenfalls legen sie ein Augenmerk auf Regionalität und treffen dabei genau unseren Nerv: gutes Fleisch gibt es auch in Deutschland und muss nicht aus Irland, Neuseeland oder Argentinien geliefert werden.

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On Tour: Bleecker St. Burger // London

Völlig richtig, es wird Zeit für Content. Und welcher Anlass wäre dafür besser geeignet, als der Start ins Jahr 2016. Stilecht begrüßen wir es daher nun mit einer kleinen Burgerlovestory aus London. Ja, wieder einmal London. Der geneigte Leser weiß inzwischen, dass wir des öfteren das Königreich aufsuchen um exzellente und (für uns) neue Burgerläden auszutesten. Dieses mal waren wir bei Bleecker St. Burger, einer kleinen Bude im Old Spitalfields Market.

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Jamy’s Burger, Frankfurt

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Die Zeit vergeht wie im Flug. Mit Erschrecken habe ich gemerkt, dass der letzte Blogbeitrag bzw. Test schon wieder fünf Monate ewig zurückliegt. Dabei sind wir aufgrund des guten Wetters schon fleissig dabei, mit dem Smoker einen brauchbaren Smoked Burger zu entwickeln und auch ansonsten dreht sich nach wie vor viel um Burger. Nun bot sich am vergangenen langen Wochenende einmal wieder die Gelegenheit, sich in Frankfurt herumzutreiben und etwas Neues auszuprobieren. Nach kurzer Recherche stieß ich auf einen Laden, von dem ich vorher noch nie etwas gehört hatte und der relativ neu zu sein scheint:

Jamy’s Burger
Oskar-von-Miller-Straße 1
60314 Frankfurt am Main
www.jamysburger.de

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Fletchers in Frankfurt

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Nachdem die letzten Burger aus exotischen Ländern wie Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen kamen, war als Nächstes wieder das gute alte Hessenland an der Reihe! Gar nicht so schwer, denn in Frankfurt findet man vermutlich immer einen Laden, der noch nicht getestet wurde. So wurden wir vor kurzem eher zufällig aufmerksam auf:

Fletchers Better Burger
Ohmstrasse 57/Münchnerstrasse 11
60486 Frankfurt am Main
http://www.fletchers-frankfurt.de

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Meerrettich-Aioli

rezept„Machen die eigentlich auch selbst noch Burger?“ Aber ja doch, natürlich. Und heute haben wir sogar mal wieder eine neue Idee für euch. Aioli machen wir inzwischen eigentlich fast immer frisch zu unseren Burgern. Warum Aioli? Weil ich das Jonglieren mit rohem Ei immer etwas sagen wir mal schwierig finde und das Ei zudem geschmacklich wenig zusätzlich liefert. Und warum frisch? Weil es wesentlich besser schmeckt als Industriemayo und wir zudem immer kreativ mit den zusätzlichen Zutaten umgehen können. So hatten wir u.a. auch schon Curry-Aioli und Rosmarin-Aioli. Heut gehts aber um eine schärfere Variante: Meerettich-Aioli.

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Bullys Burger in Mainz

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jan (dff) – So, wir waren futtern. Ich schrieb ja schon mehrfach, dass es im Raum Wiesbaden nicht leicht ist, gute Burger bzw. generell Burgerläden zu finden. Vielleicht wird das in Zukunft etwas einfacher, denn in der Landeshauptstadt sind gerade 1-2 Läden in Planung und auch in Mainz tut sich ein bisschen was. Genau da waren wir heute auch, wir haben mal wieder den Weg über den Rhein gewagt:

Bullys Burger
Parcusstraße 8
55116 Mainz
http://www.bullys-burger.de

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Gastburger: Marcus‘ Juicy Lucy

Alles neu macht der Mai. Nein, soweit sind wir noch nicht, auch wenn der Februar bereits zweistellige Temperaturen bringt. Trotzdem: wir haben uns etwas Neues überlegt. Da viele derer, die uns hier, bei Twitter oder Facebook folgen, auch selbst fleissig Burger braten, möchten wir EUCH auch einmal zu Wort kommen lassen. Wir wollen EUREN besten Burger, egal ob in Text, Bild, Ton oder Film – wer dabei sein möchte, einfach eine Mail an jan@dreifachfleisch.de! Den Anfang macht heute unser treuer Leser Marcus:

„Liebe Leser, auf Wunsch meines Internet-Freundes Jan stelle ich Euch heute „meinen“ Lieblings-Burger vor. Der eine oder andere kennt die Art dieses Burgers sicherlich unter dem Namen „Jucy Lucy“ , und beschreibt die Art und Weise, einen Burger „von innen“ mit Käse zu füllen. Von daher ist dieser Burger jetzt sicherlich nichts ganz neues, aber…er ist einfach lecker 😉

Die Zutaten für zwei Burger:

Circa 600 Gramm Rinderhack
Circa 100 Gramm Käse (mehr dazu im Text)
8 Scheiben Bacon
Burgerbrötchen
Saucen und alle sonstigen Zutaten für einen Burger

Zusätzlich möchte ich Euch noch meine Lieblingsbeilage vorstellen, meine selbstgemachten Potato Wedges.

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Aus dem Labor: Grilledcheesesandwichburger

Manchmal kommen einem abgefahrene Ideen. Oft passiert das, während man ein Grilled Cheese Sandwich isst. Warum das so ist? Hm. Vielleicht weil man mit einem Grilled Cheese Sandwich auch noch andere Sachen machen kann, als nur ein Grilled Cheese Sandwich! Und was? Naja, was wohl? Zum Beispiel Grilled Cheese Sandwich Burger. Burger! Und das wäre? Oben ein Grilled Cheese Sandwich, unten ein Grilled Cheese Sandwich, und dazwischen ein Burger. Ja, oh, das klingt gut. Sehr gut sogar. Und noch besser, wenn man dabei auch noch die neue Ikea-Gusseisenpfanne in puncto Burgerbraterei entjungfern kann.

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