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Rach&Ritchy – Das Grillhaus

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Man glaubt es kaum, aber, doch, wir haben uns mal wieder um „fremde“ Burger gekümmert. Und zwar nicht im Rhein-Main-Gebiet, sondern an der Waterkant in der Hansestadt Hamburg. Da Hamburg als „Szene“stadt, die zwar keine genauso große Burgerlandschaft wie Berlin oder Frankfurt hat, durchaus ein paar bekanntere Läden hat (u.a. auch das Bird, welches in Berlin groß geworden ist), fragte ich mich vorab, was es denn sein soll. Und wir entschieden uns entgegen den bisherigen Gewohnheiten für den Gegenkurs und wählten ein Up-Scale-Restaurant aus, um herauszufinden, ob im Endeffekt dann doch Geld glücklich machen kann:

Rach&Ritchy – Das Grillhaus
Holstenkamp 71
22525 Hamburg
Tel: 040 89726170
www.rach-ritchy.de

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Mein Burger des Jahres: 2013

Mit Erschrecken realisierte ich die relative Dreifachfleisch-Ereignislosigkeit im Jahr 2013. Zwar war einiges geplant, aber aus Zeitmangel und dem allgemeinen Trubel wurde dann aus Vielem nichts. Was nicht heißt, dass es keine Burger gab: ganz im Gegenteil. Wir haben viel probiert und experimentiert, allerdings meistens in den eigenen vier Wänden. Das mag daran liegen, dass wir „vor der Haustür“ schon einiges probiert haben und allein schon der Weg nach Frankfurt doch meistens zu umständlich ist. Jedoch ist es so, dass ich Besserung gelobe und hier zumindest von meinem Burger des Jahres, vielleicht Burger meines Lebens, berichten möchte. Inspiration dafür nahm ich aus einer meiner Pflichtlektüren, der Beef, wo in fortlaufender Reihe mehr oder weniger bekannte Personen die „Flasche ihres Lebens“ vorstellen, sei es Wein, Bier, Whisky oder ähnliches.

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Burger Baby, baby!


Alle Wege führen nach Frankfurt. Könnte man meinen, wenn man diesen Blog liest. Aber es gibt eben so viele Locations in ‚Mainhattan‘ und nie irgendwann werde ich alle getestet haben. Um diesem Ziel einen Schritt näher zu kommen, schaute ich bei einer Braterei, die im World Wide Web bisher ziemlich gefeiert wurde, vorbei:

Burger Baby
Höhenstraße 24
60385 Frankfurt am Main
www.burgerbaby.de

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Superheldenfutter

Langsam sollte ich darüber nachdenken, mir den Zusatz “Experte Frankfurt” auf die Visitenkarte drucken zu lassen. Jedenfalls war ich wieder einmal in der Bankenstadt unterwegs um ein weiteres der dort zahlreich vorhandenen (Und es werden kontinuierlich mehr. Eventuell haben Banker im Arbeitsvertrag stehen, dass man mehrmals wöchentlich Burger essen muss. Vielleicht werde ich Banker.) Burgerrestaurants zu testen:

Heroes Premium Burgers
Leibnizstr. 13
60316 Frankfurt am Main
http://heroes-burgers.de

Irgendwann hatte ich die Adresse mal ergooglet und abgesehen davon gar nichts vom Heroes gehört. Die Bratstube liegt auch nicht unbedingt zentral (im Sinne von Fußgängerzone, mit dem Auto ist er mittelgut zu erreichen, letzteres aber nur mit Glück zu parken), sondern eher in einem Wohnviertel zwischen schönen Altbauten, relativ unscheinbar und für einen “Zufallsfund” bzw. Laufkundschaft eher nicht zu erreichen.

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Meat Us! Meat me?

Irgendwo schrieb ich einmal, dass Frankfurt Deutschlands Burgerhauptstadt ist. Quantitativ zumindest. Was allerdings daran liegen könnte, dass ich mich wenig im Umkreis Hamburg/Berlin aufhalte, und die anderen großen Metropolen etwas vernachlässige noch vor mir habe. Jedenfalls sorgten wir dafür, dass wir die letzten weißen Flecken auf unserer Frankfurt-Karte ein wenig reduzieren konnten. Nach einigen Empfehlungen und einem vielversprechenden Internetauftritt wollten wir nun endlich „gefleischt“ werden:

Meat Us
Carl-Theodor-Reiffenstein-Platz 6
60313 Frankfurt am Main
http://www.meat-us.de

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Produktevalutation: Kontaktgrill Steba 4.4.

Wir evaluieren gerne. Vor allem Burger. Aber auch andere Dinge. Am liebsten dann andere Dinge, mit denen man Burger zubereiten kann. Burgerpressen zum Beispiel und… ja, ansonsten bisher nicht viel. Aber das muss wird sich ändern, und den Anfang macht unsere Neuerwerbung aus dem Hause Steba: ein Kontaktgrill. Ein Kontaktgrill? Genau, ein fleissiger Küchenhelfer für mietwohnungsgeplagte Nichtholzkohlegriller. Noch genauer: zwei beschichtete Grillplatten, die man in der Küche sehr hoch erhitzen kann (mittels Strom) und dann Fleisch, Fisch und Gemüse Fleisch zwischen den Platten „grillen“ kann. Da mich Burger in der Pfanne mittelmäßig überzeugen und der Backofen auch keine grandiose Lösung ist, musste nun so ein Teil her.

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Chicago Meatpackers in der Bankenstadt

2011 ging, 2012 kam, und zwischendrin  waren wir trotzdem noch aktiv. Nachdem wir Süddeutschland, Westdeutschland und sogar die USA in den Fokus genommen hatten, gingen wir zum Jahreswechsel noch einmal zurück in die Stadt, die meiner Schätzung nach wohl die meisten Burgerläden in Deutschland hat. Frankfurt also. Dieses Mal traf es eine Braterei, die schon länger in Mainhattan ansässig ist (seit 1987):

Chicago Meatpackers
Untermainanlage 8
60329 Frankfurt am Main

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Ching Chang Chong's Diner!

Für den ein oder anderen mag es komisch klingen, aber Deutschland besteht nicht nur aus Frankfurt, Wiesbaden und Mainz sondern hat noch viele weitere Facetten. Um diese zu entdecken, machten wir uns auf nach Franken, genauer gesagt nach Nürnberg. Das die Menschen in dieser Region nebst hervorragendem Bier, prestigeträchtigen kulinarischen Innovationen wie dem „LKW mit ABS“ (dt.-Übersetzung = Leberkäsweckla mit a bissla Senf) auch ein Herz für Burger haben, ist nicht erst seit Uli Hoeneß und seinem Nürnburger weithin bekannt. Nach einer intensiven, an geheimdienstähnliche Arbeit erinnernden Internet-Recherche, kamen wir zu dem Schluss einem klassischen amerikanischen Diner in der Nürnberger Altstadt einen Besuch abzustatten:

The Original Chong’s Diner
Obstmarkt 5
90403 Nürnberg
www.chongs-diner.de

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Heidi und Paul

Ich weiss ja auch nicht, wieso diese neuzeitlichen Burgerbuden immer so trendy Namen haben müssen. Also irgendwas mit lachenden Kühen und so. Heute hatten wir wieder einen solchen Laden unter unseren Fittichen und kamen zu einem einheitlichen Fazit. Aber erstmal von vorne…

Heidi und Paul Fresh Food
Unterortstraße 29
65760 Eschborn

Heidi und Paul ist in Eschborn bei Frankfurt. Und nein, fragt nicht, wir konnten uns im Endeffekt auch nicht mehr einig werden, wie wir drauf kamen. Irgendwie eine Mischung aus Qype und Google und Freundes-/Kollegenkreisempfehlung. Ist ja auch egal, es kommt ja hier aufs Ziel an und nicht auf den Weg. Das Ziel jedenfalls fiel im Kandidatenpool insofern aus der Reihe, weil auf der Homepage konsequent mit den heutzutage magischen drei Buchstaben B, I und O geworben wird. Bio alles, wahrscheinlich sogar das Personal und die Theke. Konnte man zumindest annehmen und das wollten wir dann genauer sehen.

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Five Guys is good is good is good

Nach einjähriger Abstinenz vom Burger-Mutterschiff kehrten wir zurück in die Heimat des Burger. Direkt am ersten Tag der Testfahrt ging es zu Five Guys. Bekannt aus Funk und Fernsehen – nicht nur weil es die am schnellsten wachsende Burger Kette der USA ist, sondern auch weil die Kette die Lieblings Burger Kette von Barack Obama ist. Leider hat für uns niemand das Strassenviertel oder das gesamte Restaurant abgesperrt, was angesichts der Lunch-Füllung des Restaurant gar nicht so schlecht gewesen wäre, aber wir fanden trotzdem einen Platz. Die Filialen sind ansprechend gestaltet und außerdem gibt es für alle Erdnussfreunde gesalzene Erdnüsse satt. Das ist zwar kein Kriterium für den Test – dennoch stimmt es den weitgereisten Burgertester schon mal positiv und lässt so manche Burger-Enttäuschung der letzten Monate vergessen.

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